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¼¤ÆäÀο¡ ´ëÇÑ »ó½Ä°ú ÀÏÈ, ±×¿¡ °üÇÑ ¸í¾ð ¸î °¡Áö.
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µî·Ï 2008-03-10 00:01:23
Á¶È¸ 2207
À̸§ ¿î¿µÀÚ
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¼¤ÆäÀÎ, ÇÏ¸é ¾î¶² À̹ÌÁö°¡ ¶°¿À¸£½Ã³ª¿ä?
¼¤ÆäÀÎÀ̶ó°í ÇÏ¸é ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¸»ÇÏ´Â ¼¤ÆäÀÎÀÇ Á¤½Ä ¸íĪÀº ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ(Sparkling Wine)ÀÔ´Ï´Ù.
½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀ̶õ, ¹ßÈ¿¸¦ ³¡³½ Æ÷µµÁÖ¿¡ ¸®Å¥¾î¸¦ ³Ö¾î 2Â÷ ¹ßÈ¿¸¦ ÅëÇØ ¸¸µé¾îÁø ¹ßÆ÷¼º ¼ú·Î,
¿ÍÀÎ ¼Ó¿¡ ź»ê°¡½º°¡ ½º¸ç ÀÖ¾î, ¹æ¿ï¹æ¿ï ±âÆ÷°¡ ¶°¿À¸£°í °ÅÇ°ÀÌ »ý±â´Â Ư¼ºÀ» Áö³æ½À´Ï´Ù.
°³Áß¿¡¼µµ ƯÈ÷ ¼¤ÆäÀÎÀº ÇÁ¶û½º Æĸ®¿¡¼ µ¿ºÏ ÂÊÀ¸·Î ¾à 150km ¶³¾îÁø ¼§ÆÄ´º(CHAMPAGNE) Áö¹æ¿¡¼ »ý»êµÈ ¿ÍÀÎÀ» °¡¸®Å°´Â
¸»·Î,
Ç°Áú ÁÁÀº ÀÌ Áö¿ª ¿ÍÀÎÀÌ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀÇ ´ë¸í»ç·Î ¾²ÀÌ°Ô µÇ¸é¼ '½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ= ¼¤ÆäÀÎ'À¸·Î ºÒ¸®°Ô µÈ °Çµ¥¿ä,
1930³â´ëºÎÅÍ ¼§ÆÄ´º Áö¹æ¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¹ßÆ÷¼º Æ÷µµÁÖ¸¸ÀÌ
¼§ÆÄ´º(¼¤ÆäÀÎ=¿µ¾î¹ßÀ½)¶ó´Â ¸íĪÀ¸·Î Áö¸®Àû Ç¥½ÃÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é¼ º¸È£¹Þ°í ÀÖ´ä´Ï´Ù.
(´Ù¸¥ Áö¹æ ¶Ç´Â ´Ù¸¥ ³ª¶ó¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀº ½ºÆäÀÎ Ä«¹Ù(Cava), ÀÌÅ»¸®¾Æ ½ºÇª¸¸Å×(Spumante), µ¶ÀÏÀÇ
Á§Æ®(Sekt) ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¿©·¯ °¡Áö°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.)
´ÙÀ½Àº ¼¤ÆäÀΰú °ü·ÃµÈ ¸î °¡Áö »ó½Ä°ú ÀÏȵé, ±×¸®°í ¼¤ÆäÀÎÀ» Áñ°å´ø ¸í»çµéÀÌ ³²±ä ¸»µéÀÔ´Ï´Ù.
1. ¼¤ÆäÀÎÀ» ¿ø·¡ µû¶ó ¸¶½Ã´ø ÄíÇÁ(Coupe) ±Û·¡½º´Â ¸ð¾çÀº ±¸°æÀÌ ³Ð°í ¿¶Àº ¼Ò¼ÇüÀε¥ ¿ø·¡ ÀÌ ÄíÆä ÀÜÀº ¸¶¸®
¾Ó¶Ñ¾Æ³×¶ß°¡ ÀÚ½ÅÀÇ Á¥°¡½¿À» »ç¿ëÇÏ¿© ±ÝÇüÀ» ¸¸µç ÈÄ ±× ¸ð¾ç´ë·Î ÀÜÀ» ¸¸µé¾î ¼¤ÆäÀÎÀ» ¸¶½Å µ¥¼ ¿¬À¯µÈ °ÍÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.
±×·¯³ª ±â´É»óÀ¸·Î º¼ ¶§ ÄíÆä ÀÜÀº ¼¤ÆäÀÎ ÀÜÀ¸·Î´Â ºÎÀû´çÇÏ´Ù. ¿ì¼± °ÅÇ°ÀÌ ³Ê¹« »¡¸® ¾ø¾îÁö°í, ¼¤ÆäÀÎÀÇ ¿Âµµ°¡ ½±°Ô
¿Ã¶ó°¡¸ç ¹«¾ùº¸´Ùµµ ³Ê¹« ±íÀÌ°¡ ¾è¾Æ¼ ÇÑ µÎ ¸ð±Ý ºÐ·®¹Û¿¡ µû¸¦ ¼ö ¾ø±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ¼¤ÆäÀÎ º»Åä¿¡¼´Â ÀÌ ÄíÆä ÀÜÀº
ÀüÇô »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù°í ÇÑ´Ù.
2. ¼¤ÆäÀÎ º´ Çϳª¿¡´Â 2¾ï 5õ¸¸°³ÀÇ ±âÆ÷°¡ µé¾îÀÖ´Ù. ¹°·Ð ÀÌ °ÅÇ°Àº ¼¤ÆäÀÎ ¸¶°³¸¦ ¿¾úÀ» ¶§¸¸ ³ªÅ¸³´Ù. ¼¤ÆäÀÎÀÇ °ÅÇ°Àº
±× Á¾·ù¿¡ ÀÖ¾î¼ Äݶó¿Í °°Àº ź»êÀ½·áÀÇ °ÅÇ°°ú´Â Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. ź»êÀ½·á´Â °Á¦·Î ÀÌ»êÈź¼Ò¸¦ ¾×ü ¼Ó¿¡ ÁÖÀÔÇÏ¿©
¸¸µé¾î³»¹Ç·Î °ÅÇ°ÀÇ Å©±â°¡ Å« ¹Ý¸é, ¼¤ÆäÀÎÀÇ °ÅÇ°Àº ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î »ý±â¸é¼ ¿ÍÀÎ ¼Ó¿¡ ³ì¾Æµç °ÍÀ̹ǷΠ°ÅÇ°ÀÇ
ÀÔÀÚ°¡ ¸Å¿ì ÀÛ°í ¼¶¼¼ÇÏ´Ù. °ÅÇ°ÀÇ Å©±â°¡ ÀÛ°í ¼¶¼¼ÇÏ°í, ¶Ç ¿Ã¶ó¿À´Â ½Ã°£ÀÌ ¿À·¡ Áö¼ÓµÉ¼ö·Ï ÁÁÀº ¼¤ÆäÀÎÀ¸·Î °£ÁֵȴÙ.
3. ·çÀÌ 15¼¼ÀÇ ¾ÖøÀ̾ú´ø ¸¶´ã ÆþÆĵθ£(Madame de Pompadour)´Â "¸¹ÀÌ ¸¶½Å ÈÄ¿¡µµ ¿©ÀÚ°¡ ¿©ÀüÈ÷ ¾Æ¸§´ä°Ô º¸ÀÏ ¼ö ÀÖ´Â
¼úÀº ¿ÀÁ÷ ¼¤ÆäÀÎ »Ó"À̶ó°í Çß´Ù.
4. À¯¸íÇÑ °æÁ¦ÇÐÀÚÀÎ Á¸ ÄÉÀÎÁî(John Keynes)´Â ¼¼»óÀ» ¶ß±â Àü¿¡ "Àλý¿¡¼ ´Ü ÇÑ°¡Áö ÈÄȸµÇ´Â °ÍÀº ¼¤ÆäÀÎÀ» ´õ ¸¹ÀÌ
¸¶½ÃÁö ¾Ê¾Ò´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù"¶ó°í ¸»Çß´Ù.
5. 1811³â, Çý¼ºÀÌ ÇÁ¶û½º ¼§ÆÄ´º Áö¹æÀ» Áö³ª°¬´Âµ¥ ±× ÇØ Æ÷µµ ¼öÈ®ÀÇ Ç°ÁúÀÌ ±× ¾î´À Çغ¸´Ù ¶Ù¾î³µ´Ù°í ÇÑ´Ù. ºÆºê
Ŭ¸®ÄÚ¸¦ Àü¼¼°èÀûÀÎ ¼¤ÆäÀÎ ÇϿ콺·Î À̲ö ¸¶´ã Ŭ¸®ÄÚ´Â Àڽſ¡°Ô ÁÖ¾îÁø Çà¿îÀ» ³õÄ¡Áö ¾Ê°í ±× ÇØ ¼öÈ®ÇÑ Æ÷µµ·Î ¸¸µç
¼¤ÆäÀÎÀ» ¡®Çý¼º ¿ÍÀÎ(comet wine)¡¯À̶ó ¸í¸íÇÏ°í ·¯½Ã¾Æ¿¡ ¼öÃâ, ÇØ¿Ü ½ÃÀå¿¡¼ Å« ¼º°øÀ» °ÅµÎ¾ú´Ù. ÀÌ Çý¼ºÀº ¿À´Ã³¯ ºÆºê
Ŭ¸®ÄÚÀÇ º°¸ð¾ç ·Î°í¸¦ º¸¸é È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
6. 1816³â, ¸¶´ã Ŭ¸®ÄÚ´Â ÇöÀç ¸ðµç ¼¤ÆäÀÎ ÇϿ콺¿¡¼ Ç¥ÁØó·³ »ç¿ëÇÏ´Â ¡®¸®¹Â¾ÆÁê Å×ÀÌºí¡¯(remuage: ¼¤ÆäÀÎ ¼ÓÀÇ
Â±â¸¦ Á¦°ÅÇÏ¿© ¸¼°Ô ¸¸µå´Â ¹æ½Ä)¸¦ ¹ß¸íÇÏ¿´´Ù. ¿À´Ã³¯ ¿ì¸®°¡ ¸¼°í Åõ¸íÇÑ ¼¤ÆäÀÎÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °Íµµ ´Ù ¸¶´ã Ŭ¸®ÄÚ
´öºÐÀ̶ó ÇÒ ¼ö Àִµ¥ ÀÌ ±â¼úÀº ¼¤ÆäÀÎÀÇ Ç°ÁúÀº Çâ»ó½ÃÅ°´Â µ¿½Ã¿¡ ÀÌ Æ¯º°ÇÑ ¿ÍÀÎÀ» Àü¼¼°èÀûÀ¸·Î ¾Ë¸®´Â µ¥ ±â¿©¸¦ Çß´Ù.
¿ø¸®´Â Á¦ 2Â÷ ¹ßÈ¿ Áß¿¡ º´¿¡ ½×ÀΠħÀü¹°À» ¸ðÀ¸´Â °ÍÀε¥, º´À» ±¸¸ÛÀÌ ¶Õ¸° Å×ÀÌºí¿¡ ²È¾Æ ÇÏ·ç¿¡µµ ¼³Ê ¹ø¾¿ º´À»
µ¹·ÁÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù(1/4, 1/8, 1/16 ¾¿ µ¹·ÁÁØ´Ù). ÀÌ·¸°Ô Çؼ º´ÀÇ ¸ñºÎºÐ¿¡´Â ħÀü¹°ÀÌ ½×ÀÌ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ ¹ß¸íÇ°Àº ¿À´Ã³¯
¼§ÆÄ´º Áö¹æ Àü¿ª¿¡¼ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Â Æ÷µµÁÖ ÀúÀå ¼±¹ÝÀÇ Àü½ÅÀÌ´Ù. ¸¶´ã Ŭ¸®ÄÚ´Â ÀÌ ¸®¹Â¾ÆÁê Å×À̺íÀ» ¸¸µé±â À§ÇØ ÀÚ½ÅÀÇ
¾ØƼũ ¿ÀÅ© Å×À̺íÀ» ¿ÍÀÎ ÀúÀå±¼¿¡ °¡Á®°¡ ¼¤ÆäÀÎ º´À» ²¨²Ù·Î ¼¼¿ö¼ ²ÈÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±¸¸ÛÀ» Å×ÀÌºí¿¡ ¶Õ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
7. "³ª´Â »þ³Ú#5¸¦ ÀÔ°í ÀáÀÌ µé°í ÆÄÀÌÆÛ ÇÏÀÌÁ÷ ÇÑ ÀÜÀ¸·Î ¾ÆħÀ» ½ÃÀÛÇÑ´Ù" ¸¶¸±¸° ¸Õ·Î(Marilyn Monroe)
8. "³ª´Â ÇູÇÒ ¶§³ª ½½Çà ¶§ ¼¤ÆäÀÎÀ» ¸¶½Å´Ù. ¶§·Î´Â È¥ÀÚ ÀÖÀ» ¶§ ¸¶½Ã±âµµ ÇÑ´Ù. ¼Õ´ÔÀ» ¸ð½Ç ¶§ ¼¤ÆäÀÎÀ» ¼ºùÇÏ´Â °Ç
´ç¿¬ÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ¹è°¡ °íÇÁÁö ¾ÊÀ» ¶§´Â ÇѸð±Ý À½¹ÌÇϱ⵵ ÇÏ°í ¹è°¡ °íÇà ¶§´Â ¸¶¼ÅÁØ´Ù. ±× ¹Û¿¡´Â ÀÏü ¼Õ´ëÁö
¾Ê´Â´Ù. ¸ñÀÌ ¸¶¸¦ ¶§¸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í´Â ¸»ÀÌ´Ù." ¸±¸® º¼·©Àú, º¼·©Àú ¼¤ÆäÀÎ
9. ¸¶¸® ¾ÓÅõ¿Í³×Æ®°¡ ´ÜµÎ´ë¿¡ ¿Ã¶ó Çß´ø ¸»Àº "ÆÄÀÌÆÛ ÇÏÀÌÁ÷ ÇÑ ÀÜÀ» ¸¶½Ã°í ½Í´Ù"¿´´Ù°í ÇÑ´Ù.
10."½ÂÀÚ´Â ¼¤ÆäÀÎÀ» ¸¶½Ç ÀÚ°ÝÀÌ ÀÖ°í, ÆÐÀÚ´Â ¼¤ÆäÀÎÀ» ¸¶½Ç ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù" À©½ºÅÏ Ã³Ä¥(Winston Churchill)
11. "¾î¶² °ÍÀÌ´ø °úÇÏ¸é ¾È ÁÁÁö¸¸ ¼¤ÆäÀÎÀº ¸¹À¸¸é ¸¹À»¼ö·Ï µü ÁÁ´Ù" ¸¶Å© Æ®¿þÀÎ(Marc Twain)
12. "Áø½ÇÀ» Ãß±¸ÇÑ´Ù¸é ¼¤ÆäÀÎÀº °ÅÁþ¸» ŽÁö±âº¸´Ù È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¼¤ÆäÀÎÀº »ç¶÷µé·Î ÇÏ¿©±Ý ¸¶À½À» ¿°Ô ÇÏ°í ´õ ³ª°¡¼
½ÉÁö¾î ºÎÁÖÀÇÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù. ±× ¹Ý¸é¿¡ °ÅÁþ¸» ŽÁö±â´Â ¿ÀÁ÷ °ÅÁþ¸»À» ¼º°øÀûÀ¸·Î Çϵµ·Ï µµÀü Á¤½Å¸¸ ºÎÃß±ä´Ù." ±×·¹À̾ö
±×¸°(Graham Greene)
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